推介一个适合农村创业的冷门致富项目：豆制品加工厂

豆制品是人们每天饮食中不可缺少的，所以豆腐坊有很大的市场空间。可以选择合作方式投资3万元，租一间30平米的门面房，购置相应的设备。要求原料卫生，制作环境好，实行阳光操作。 利用大豆加工水豆腐、豆腐丝、豆腐皮、豆腐干、臭豆腐、豆腐乳等，也可用绿豆加工粉条、粉皮、粉丝、绿豆糕等。豆制品加工技术简单易学，豆渣还能养猪和喂牛。

农村创业做豆制品加工厂的潜力前景

为什么要选择豆制品加工厂呢？主要是因为人们对大豆强大的需求。除了有需求的优势之外，就是加工大豆的成本比较低，不需要昂贵的机器、宽敞的厂房甚至高价聘请技术员指导加工，技术简便，易学易做。

豆制品加工其实属于传统的加工行业，但是这一行业一直屹立不倒，不仅农村有豆腐加工厂，现在城市里也有很多。在以前豆制品加工没有那么多机械化工具，人工加工量不大也非常辛苦，而现在豆制品加工厂有了很多加工机械，运作起来非常快。做豆制品加工厂的潜力前景如下几点：

1、从事豆制品加工，投资少，生产周期短，见利快，收益高。

2、豆制品营养价值高、营养丰富，有利于平衡膳食，减少慢性疾病的发生，是重要的健康食品，人们越来越喜欢食用豆制品消费群体大，市场广阔。

3、首先，豆制品是人们餐桌上的常客，销路广、销量稳定；其次，国家政策支持。2018年2月实施的国家卫计委颁布的《学生餐营养指南》明确规定了中小学生每天应吃的大豆类及豆制品的量，但目前在中小学生和幼儿的膳食中，大豆和豆制品的摄入量远没有达到标准，增加大豆和豆制品摄入量势在必行！2021年1月26日，教育部又发布《2021年寒假中小学生和幼儿健康生活提示要诀》，建议中小学生和幼儿寒假期间饮食要营养均衡，多吃新鲜蔬菜和豆制品，不喝含糖饮料，少吃零食、油炸食品。所以，创业从事豆制品加工是明智选择。

4、豆制品加工设备操作技术、豆制品制作技术好学易掌握，创业门槛低，没有学历和资质要求，而且现在的豆制品加工设备机械化、自动化程度高，用人少，用人成本低。

豆制品加工项目的致富故事案例

1、湖南醴陵市沩山镇沩山村一对年轻夫妻

在湖南醴陵市沩山镇沩山村有一对年轻夫妻正在认真地制作豆腐。浸泡豆子、磨豆子、兑水过滤、煮豆浆、再过滤、加石膏粉凝固、放入豆腐槽压成形，7个步骤一个不能少，他们井然有序地工作着。“老公，等下你去城里送货，顺便把我做的霉豆腐也带到城里去。”女主人对旁边的男士说道。

2015年2月临近春节的时候，黄广红的豆腐作坊开张了。她把作坊命名为“沩山源豆腐”。她开始在小作坊里日夜忙碌，生产、装卸、销售，“全方位、啥都干”，原本细嫩的手很快长满老茧。每天凌晨3点，黄广红就和丈夫把做好的豆腐搬上货车送去早市。早上九点卖完豆腐，就开始做调研、跑市场，一天睡眠不足4小时，一个月就瘦了20多斤。驻村工作队也未黄广红出谋划策，帮助黄广红拓宽销路，联系一些市里单位食堂、大酒店、饭店，定点采购黄广红家的手工豆腐，借着“沩山豆腐”这么好的品牌，大力支持其发展豆腐这一特色产业。

黄广红特别注重产品品质，“我不仅要干，还一定要干好。”她的豆腐采用传统工艺制作，色泽匀称，方正有型，香气扑鼻，再加上服务贴心细致。“豆腐西施”的称号在早市顾客之间口耳相传，短短一年就“火”了起来，一年销售额可以达到8万元以上。黄广红说:“食品公司注册虽然十分严格，但只要渠道打通了，之后的产量、销售什么都不是问题。

2、山西省平定县冠山镇杨家沟村传统豆腐

山西省平定县冠山镇杨家沟村上空弥漫着浓浓的豆香，这也是杨家沟独具特色的年味。

“一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花”，说的便是杨家沟村的豆腐。杨家沟豆腐的历史可追溯到400年前，因其豆腐做工讲究、细腻、味美，人称“贵妃豆腐”。谈到小村做豆腐的历史，村里人一脸自豪。

已近晌午，66岁的张芝芳仍在豆腐坊里忙碌。房间不大，整个人裹在浓得化不开的水雾里。杨家沟豆腐的传统工序复杂，有选豆、配比、点兑、成型等10多个环节，是千余年来不外传的技艺，据说即使在一个家庭里，也只有当家人代代传承。这为杨家沟豆腐的传统制作工艺披上了神秘的面纱。和张芝芳家相比，邻居李海峰家要热闹很多。升腾的水汽中，工人们都在紧张忙碌，身影有些模糊。41岁的李海峰一边躲避地上的水渍，叮嘱工人收拾干净，一边在电话中忙着接单。

杨家沟全村共有558户、1248人。全村共70余户从事豆制品加工产业，年生产豆制品720万斤，年产值2000余万元，带动就业300余人。从张芝芳到李海峰再到杨小军，背后是杨家沟豆腐产业转型的脚步。

3、湖北省巴东县杨柳池集镇杨柳池社区谭兴国

在距离湖北省巴东县杨柳池集镇3公里的杨柳池社区一组的谭兴国家中，灯火通明，他和爱人正忙着打豆腐，三口大锅一字排开，灶膛里柴火烧得正旺，火舌欢快地啸卷，锅内煮着豆汁，热气腾腾。谭兴国的豆制品加工店，供应杨柳池集镇菜市场和附近村民。谭兴国建起了标准的豆腐生产车间，生意越来越好。除了卖豆腐、豆浆，谭兴国还种草药、收银杏叶。各项加在一起，一年纯收入不下10万元。