临期行业创业从0至1—案例分享

90后开了5家临期食品店。

　　年收入超1500万！

　　很多人无法想象，卖临期食品就能发财，实现财富自由！

　　小王，1990年出生于南京，现在经营着5家临期食品超市，每家的面积都在150平方米左右。在接受采访时，他向外界透露了这5家临期食品超市的主要经营数据。

　　根据他出示的流水显示，一家超市平日的收入在1万元左右，周末在1.5万元左右。所以大致来说，他手里5个临期超市的月收入在150万左右，年收入超过1500万。

　　更令人羡慕的是，他的超市没有花钱引流，也没有以任何方式在媒体或平台上做广告，但超市每天还是挤满了人。

为什么呢？临期食品本身就是最好的引流工具！

　　做过超市的人都知道什么样的商品自然适合引流。牛奶、鸡蛋、新鲜食物和其他需要每天服用的食物！临期食品最大的特点就是比常规的便宜。比如一打伊利牛奶，电商卖10多块，临期食品超市拿到2块多，批发3块多，零售4块多。对于很多人来说，这个价格还是很有吸引力的；德芙巧克力250克，电商卖一盒接近30元，临期食品超市取货从10元起，批发价15元，零售价20元，但还是有人觉得太便宜了。

　　小王说别人不知道他做临期食品超市的利润能维持在50%以上。这是什么概念？沃尔玛等大型超市很难实现如此高的利润率。

　　当然，除了临期食品在价格上无与伦比的优势，1990年出生的小王一年能赚1500多万，这离不开人们的商业思维。

　　首先，不要在临期食品超市完全做临期食品。

　　小王的超市从临期食品开始。后来才发现，这种商业模式有很大的漏洞，因为说到底，要想长期经营超市，不能靠低价，只能靠服务；另外，也不是每一个临期食品都能卖。对于临期食品来说，局部商品卖不出去，对大局是一个很大的损失。因此，他的商超后来重点关注了几款爆款的临期食品，并主要将其作为引流工具，将临期食品的比例严格控制在整个超市产品的30%左右。

　　其次，不要因为临期食品而忽略了创造舒适的购物环境。

　　小王的5家临期食品超市，装饰着优衣库简约精致的风格，店内商品摆放有序，视觉上带来不错的享受。就像小王自己说的，舒适的购物环境是吸引人不断来的原因之一，哪怕你做了临期食品。那么，小王是如何走上制作临期食品的道路的呢？

他的前辈让他相信临期食品有多赚钱！

小王能将自己的临期食品超市做到眼下这个规模，也是经历了一个过程。

　　有一次，当他开车经过一个城市时，他渴了，想去买水喝。停车后，他不小心进入一家超市，发现是一家临期食品超市，店老板也在。

　　小王进去后发现超市很大，超市里陈列着上百种食品，都是临期。

他进来后意识到自己进错店了，因为他对这种快过期的食物有一定的偏见。但是就在他要退出的时候，他发现了一个问题：他是中午1点左右进的店。此时一般大型超市通常人很少，但店内在此期间保持着20人以上的不间断流量。而且，这些人主要是城市白领，消费能力强，从他们购物时买了一个大包就可以看出来。

　　消费者不担心食品安全？在好奇心的驱使下，他和这家超市的老板聊了起来。

老板告诉他，早在2012年，北京就发布了“食品临界保质期”的6级标准，明确了保质期多久才算临期。换句话说，临期食品不同于过期食品，就像这家超市卖的食品一样，在商品的期限内，在安全方面是可以保证的。

　　在《重庆森林》中，帅哥金城武也跑遍全球寻找前一天过期的菠萝罐头。老板戴着王家卫的墨镜，板着脸对他说。

当然，这么多人来买临期食品最直接的原因是：牛奶和鸡蛋要天天吃。那么，如果临期食品最近几天可以吃，而且价格比正常产品便宜很多，为什么不选择临期食品呢？

　　当小王感叹这个临期食品超市的尺寸这么大的时候，老板告诉他，你现在看到的只是一小部分！

　　因此，老板特意带他去了自己的仓库。对于小皇后来说，就像那天许知远参观维雅的仓库一样，震惊的小王发现老板用来存放临期食品的仓库面积远远超出了自己的认知；仓库外面停着十几辆加长版的卡车。工人们汗流浃背地从卡车上卸下一箱箱临期食品。

　　老板办公室的桌面上摆满了几十个刚到的临期食品样品。老板的助理被几个供应商围着核实货量，很忙。

　　戴着墨镜的老板淡淡地告诉他：“到明天，这些食物都卖完了。作为曾经的电商从业者，小王虽然之前听说做尾货可以带来超高的营业额，但毕竟没有实践过，所以一直都半信半疑；参观完老板的仓库，小王也有了一个大胆的想法：上车，现在就做临期食品！

从一天只有两个小时到一天只有两个小时！

　　所有的终点都从起点开始。

　　以下是小王真实的创业经历，相信可以被很多人借鉴。

要销售临期食品，您必须首先了解您的商品卖给了谁。

　　经过对临期食品超市的长期观察，小王发现临期食品的生意有一段时间，早上有阿姨和奶奶，中午和晚上有年轻的上班族。这也让他意识到，过去他认为老年人是临期商品的主要消费群体，年轻人意识到了临期食品的价值，他们在这方面的消费能力远远超过老年人。

了解了目标客户后，对于实力较弱的初创者，下一步就是根据目标客户合理选择交易场所。

　　当初小王在大厂门口卖临期食品，是因为大厂人流量大，几分钟就能聚集相当大的人流量，形成群体效应。但是大型工厂也有明显的缺点，那就是时间限制比较强，只有中午12点到下午1点之间，下午5点到6点之间，也就是说一天只能卖两个小时。

　　因为大厂门口卖临期食品有时间限制，他找了个菜市场，每天交十元左右的摊位费，在菜市场找了个相对稳定的摊位。因为这个菜市场辐射到周边几个社区，还是有很多市民来买菜的，而且因为这里的卖菜时间比大厂长，一天也能产生1000多笔交易。

　　在菜市场工作一段时间后，小王慢慢积累了一些回头客，日营业额稳步增长，每天2000多笔交易成为新常态。

　　从那以后，小王有意识地给一些客户加了微信。当时他已经在考虑做社区团购了，也就是和老板一样，在社区开了一家每天只有2个小时营业的临期食品超市，和他交换微信的都是未来的潜在客户。

　　结果后来有了5家临期食品超市和真实案例年收入超过1500万元。

电子商务时代

每个细分领域都有发财的机会！

　　话虽如此，有些准备做临期食品的人可能早就想问：货的来源是哪里来的？答案如下。

　　第一，电商平台拿货批发。事实上，现在大多数电商平台都有“临期食品”店铺。在这些“临期食品”店里，有些产品的价格低到不近人情。比如淘宝的“LJ临期特价进口食品超市”，一袋临期施乐薯片只要0.99元，一大包临期沙琪玛只要0.99元，非卖即免费！如果你想做一家临期食品超市，电商平台的临期食品专营店是主要货源之一。

　　其次，来自世界各地经销商的串货。

　　随着生活水平的提高，我国每年生产和进口的食品规模越来越大，食品品类也越来越丰富和细分，这也意味着全国各地经销商的队伍将越来越大，各地经销商交叉销售商品将成为常态，这也是临期食品超市的货源之一。

　　事实上，由于严格的规定，一些食品品牌在退货时不允许退货给制造商。这时候厂商最常见的方式就是就近处置，也就是象征性的价格转让。因此，一些大型临期食品超市或机构与众多食品品牌建立了长期的合作关系，一些专做临期食品的平台也获得了包括阿里巴巴在内的电商平台的巨额投资。

　　这是最好的时代：对于创业者来说，他们应该感谢现在的电商时代，正是它的到来给了每一个细分市场一个致富的机会；对于广大消费者来说，消费临期食品是对商品资源的有效利用，有利于我们的社会进入理性消费时代。总的来说，临期食品的市场会像一条大河一样不断向前冲！